Paté de Cangrejo

Solución fácil y rápida para crear un picoteo mientras terminamos el plato principal y queremos ir entreteniendo el hambre de los invitados. 

          Ingredientes:

16 palitos de cangrejo

6 huevos duros

½ Bote de Mayonesa

½ Envase Pequeño Ketchup

           Preparación:

Cocemos los huevos durante seis minutos.

Mientras, pelamos y troceamos los palitos y los vamos introduciendo en el vaso de la batidora.

En un bol aparte, mezclamos el Ketchup con la mayonesa, hasta obtener una salsa rosa de nuestro agrado.

Añadimos los huevos pelados y troceados en el vaso de la batidora donde teníamos los palitos troceados y a velocidad media lo trituramos. Una vez triturado, añadimos la salsa rosa y terminamos de mezclar a mano con una cuchara.

Servimos sobre unas tostadas o galletas saladas.

Buen Provecho, Bon Profit.

Hojaldre relleno de Paté, Jamón cocido y Queso

Ingredientes:

2 Laminas de Hojaldre ( En el super lo venden ya preparado.)

7 Lonchas de Jamón Cocido

7 Lonchas de Queso para fundir

1 Tarro de paté a las finas hierbas( También vale el que tenéis en la nevera)

1 Yema de Huevo

Preparación:

Encendemos el horno y lo calentamos a 200ºc. durante 15 minutos

Preparamos una hoja de Hojaldre y le extendemos por encima una generosa capa de Paté.

Encima del Paté colocamos las lonchas de Jamón Cocido y encima del Jamón vamos colocando las lonchas de Queso. Damos de nuevo otra capa de Paté y colocamos encima la segunda hoja de Hojaldre.
Podemos pinchar un par de veces con un tenedor en el centro del hojaldre, para que no se hinche y se rompa.
Pintamos la superficie del hojaldre con una Yema de Huevo.

Introducimos al horno ya caliente y lo mantenemos unos 15 a 20 minutos, hasta que el hojaldre este dorado.
Retiramos del horno y dejamos enfriar.

Lo servimos frio, como postre o merienda.

Rosquilletas rellenas

Ingredientes:

2 Laminas de masa quebrada ( la venden ya preparada en el Super )

1 Lata de Anchoas

100 gr de Sobrasada

100 gr de Paté

2 Hojas de papel para el horno

Preparación:

Lo primero sería alargar un poco la masa.

En el mismo banco, espolvoreamos un poco de Harina y con el rodillo de amasar, estiramos un poco la masa. Debe crecer un 20 por ciento y adelgazar casi lo mismo.

Una vez estirada, hacemos dos cortes en la masa, de manera que nos queden tres tiras, la cual cortaremos con otros dos cortes cada tira, de manera que al final nos queden 9 cuadrados por hoja de masa.

Ponemos una anchoa en cada uno de ellos y enrollamos en diagonal, desde una de las esquinas, hasta que nos quede un bastón de unos 10 cm de largo y dos dedos de grueso.

Vamos completando con todos los trozos que tengamos, alternando anchoas, paté, sobrasada o chorizo o lo que nos venga a la cabeza.

Una vez hechas las rosquilletas, hacemos un par de cortes profundos en cada una, para que salga el aire de la cocción y no revienten

Cuando los tengamos terminados, batimos un huevo y pintamos de huevo todas las rosquilletas.

En una bandeja de horno, ponemos las dos hojas de papel de horno, para que la masa no se pegue a la bandeja y vamos colocando las rosquilletas en ella.

Introducimos la bandeja al horno, a media altura ya calentado a 200ºC durante 20 minutos mas o menos. Hay que fijarse en la masa y cuando este dorada lo retiramos del horno.